• crostata rustica di noci pesche
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    Crostata Rustica di Noci Pesche

    Oggi voglio proporvi una crostata rustica di noci pesche. Si lo sò, ormai la stagione delle noci pesche, o meglio conosciute come nettarine, può essere considerata chiusa.  Avendo le ultime rimaste a casa non mi sembrava giusto consumarle così, senza immolarle per una giusta causa. Ecco allora questa crostata rustica velocissima da fare con una frolla all’olio, realizzata già per…

  • crostata di Fichi
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    Crostata di Fichi Freschi e More

    Una crostata di fichi freschi e more è senza dubbio il modo migliore per iniziare Settembre. Dopo qualche anno di riposo il nostro vecchio albero di fico, sembra che si sia improvvisamente svegliato e deciso a recuperare il tempo perso, ci sta inondando di questo frutto meraviglioso, dolce, ricco di vitamine, potassio e sali minerali. Lo sapevate, che grazie alle…

  • crostata con banana
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    Crostata Morbida alla Banana

    La crostata morbida, è una variante della classica crostata di frolla. Questa versione che all’apparenza pùo sembrare complessa, è solo un pò più laboriosa.  Nasce dal tentativo, (anzi dai tentativi, ben due andati a male) di realizzare una torta alla banana di Alain Ducasse. Nella ricetta originale, sono più che sicura manchi qualche passaggio, errore ovviamente di stampa. Ma non…

  • crostata di ciliegie primo piano
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    Crostata di Ciliegie con Grano Saraceno

    La crostata di ciliegie è un classico dei dolci fatti in casa. Ma sono sicura che non tutti hanno assaggiato questa versione. Era da un po’ che questa ricetta di Marianna Franchi, autrice del libro “Di Farina in Farina” mi incuriosiva, ma in realtà mi mancava l’elemento principale, la ciliegia. Proprio questa mattina, dopo aver trascorso qualche giorno chiusa a…

  • crostata morbida fragole e zenzero primo piano
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    Crostata Morbida con Fragole e Zenzero

    Una crostata morbida con fragole e zenzero, è quello che ci vuole per immergersi nel clima estivo che sta per arrivare, soprattutto dopo queste lunghe giornate uggiose. Visto che da un pò, impazza sul web questa crostata morbida realizzata con il famoso “stampo furbo”, ho pensato perchè non provarla? Se ve lo state chiedendo, lo stampo furbo non è altro…

  • tarte au citron con lemon e meringée
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    Tarte au Citron Meringuée

    La tarte au citron è un grande classico della pasticceria francese. Un guscio di frolla con all’interno una crema al limone ed una meringa all’italiana. Un dolce semplicissimo ma con molto equilibrio. Dove il lieve contrasto agro che emerge dalla crema è addolcito dalla soffice e deliziosa meringa. Confesso che prima di assaggiare la tarte au citron, non amavo per…