• reginella palermitana nel sacchetto
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    Reginelle o Viscotta ca Ciciulena?

    Le avete mai assaggiato le Reginelle o i Viscotta ca Ciciulena? Se la risposta è no, non sapete cosa vi  siete persi fin ora. Siete ancora in tempo per rimediare,  ma attenzione possono creare dipendenza. Piccoli frollini secchi ricoperti di semi di sesamo, (la ciciulena) tipica non solo della pasticceria siciliana, ma anche nella panificazione. Considerata ormai un elemento di distinzione della…

  • rame di napoli al cioccolato
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    Rame di Napoli

    Da qualche anno una delle festività tipiche americane ha iniziato a diffondersi anche in Italia diventando sempre più presente nelle nostra cultura. Di origine pagana questa festività celtica oltre a rappresenta per loro la conclusione dell’estate e l’arrivo dell’inverno, rappresenta anche il ritorno delle anime dei morti sulla terra insieme a streghe e fantasmi. Festeggiata tra la notte del 30 Ottobre…

  • speculoos alla cannella
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    Speculoos, Biscotti alla Cannella

    Gli speculoos sono dei biscotti alla cannella veramente semplice ma  dal profumo inconfondibile. Per gli amanti della cannella, come lo sono io, questo è il biscotto giusto. D’ origine belga,  risalente al medioevo, questi biscotti alla cannella venivano preparato principalmente per la festività di Santa Nicola. Oggi è possibile trovarli in  buona parte dell’Europa. L’origine del loro nome, sembra che…

  • biscotti con mix di semi
    Biscotti

    Biscotti Integrali con Mix di Semi

    La colazione pasto fondamentale, un rito che definisco “catartico”, essenziale per portare al termine la mia giornata. In automatico non appena poggio i piedi a terra, prima di ogni altra cosa accendo la macchinetta del caffè, mi preparo il mio caffellatte  accompagnato da cereali  o biscotti.

  • canistrelli
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    I Canistrelli, i famosi Biscotti Corsi

    Oggi mi sono avventurata nella realizzazione dei Canistrelli, biscottini secchi d’origine francese, più precisamente Corsi. Da non confondere con i canestrelli piemontesi, classico biscotto italiano a forma di fiore. Anche se si suppone che sia il biscotto che il nome siano ispirati a quest’ultimi, con l’unica differenza che i canistrelli contengono grappa nell’impasto. La loro origine si dice che sia…