Blog Tour Pecorino Toscano Dop.
“Nel cuore della Toscana batte un formaggio fuori dal gregge. Il pecorino toscano dop è un formaggio a pasta tenera e semi dura, prodotto esclusivamente con latte di pecora, proveniente da greggi allevati in Toscana …
Pasta Frolla Robuchon, la Conoscete?
Conoscete la pasta frolla Robuchon? Sono sicura che molti di voi già la utilizzano, ma non ne conoscono il nome. In realtà vi sono tantissime varianti di frolle ognuno con caratteristiche diverse e per usi …
Il mais e la panificazione, un legame ancorato alla tradizione.
Il mais è l’argomento di questo mese per la rubrica Farina del nostro sacco , ed io voglio raccontarvi come questo cereale a stretto un legame con i panificati. A molti di voi sembrerà strano, del …
L’ Orzo tra Sagre e Feste Narrative
Questo mese per la rubrica “Farina del mio sacco” parleremo dell’orzo. Un cereale ricco di tante proprietà nutrizionali come sali minerali, potassio, magnesio e vitamine. Solitamente quando si parla di orzo, l’associazione spontanea avviene con …
Il Pane Fatto a Mano di Chiara Spadaro – Il Libro del Mese-
Nonostante l’avanzare della tecnologia e la possibilità di avere subito, attraverso un click, risposte alle nostre domande, a mio parere non potrà mai ripagare la bellezza che può offrirti un libro, l’odore della carta stampata, …
Il Pane tra Architettura e Feste Sacre.
Il pane tra architettura e feste sacre è l’argomento che ho trattato questo mese per la rubrica Farina del Mio Sacco -con la quale collaboro. Un alimento tanto comune sulle nostre tavole, ma anche tanto …
Conoscete la Tecnica dello Slap and Fold?
Quanti di voi conoscono la tecnica dello Slap and Fold? Io confesso che l’ho appresa da poco. Da quando mi sono dovuta trasferire all’estero, lasciando parte del mio tesoro come impastatrici, robot da cucina ecc… …
Crema al Cioccolato
Che sono una gran golosa lo sapete già, ma non sapete che in assoluto vado pazza per il cioccolato ed un delle cose per cui abbandonerei volentieri l’ idea di una linea perfetta è la …
L’ Agar Agar, il Gelificante Naturale.
L’agar agar ormai tutti lo conosciamo, o comunque ne abbiamo sentito parlare. Ma esattamente sapete che cos’è e come si usa? Dovete sapere, per iniziare, che è un gelificante di origine naturale, noto in Giappone …