frolla robuchon base
Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti

Pasta Frolla Robuchon, la Conoscete?

23 Marzo 2019 Di Daniela Pennisi Nessun commento
Conoscete la pasta frolla Robuchon? Sono sicura che molti di voi già la utilizzano, ma non ne conoscono il nome....
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mais nelle sue forme
Ingredienti, Tecniche di Base e Approfondimenti

Il mais e la panificazione, un legame ancorato alla tradizione.

26 Novembre 2018 Di Daniela Pennisi Nessun commento
Il  mais è l’argomento di questo mese per la rubrica Farina del nostro sacco , ed io voglio raccontarvi come questo...
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Feste e Sagre, Tecniche di Base e Approfondimenti

L’ Orzo tra Sagre e Feste Narrative

24 Settembre 2018 Di Daniela Pennisi Nessun commento
Questo mese per la rubrica “Farina del mio sacco” parleremo dell’orzo. Un cereale ricco di tante proprietà nutrizionali come sali...
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Tecniche di Base e Approfondimenti, Testi Consigliati

Il Pane Fatto a Mano di Chiara Spadaro – Il Libro del Mese-

30 Luglio 2018 Di Daniela Pennisi 2 commenti
Nonostante l’avanzare della tecnologia e la possibilità di avere subito, attraverso un click, risposte alle nostre domande, a mio parere...
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Feste e Sagre, Tecniche di Base e Approfondimenti

Il Pane tra Architettura e Feste Sacre.

25 Giugno 2018 Di Daniela Pennisi 4 commenti
Il pane tra architettura e feste sacre è l’argomento che ho trattato questo mese per la rubrica Farina del Mio...
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Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti

Conoscete la Tecnica dello Slap and Fold?

30 Maggio 2018 Di Daniela Pennisi Nessun commento
Quanti di voi conoscono la tecnica dello Slap and Fold? Io confesso che l’ho appresa da poco. Da quando mi...
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crema pasticcera al cioccolato
Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti

Crema al Cioccolato

10 Dicembre 2017 Di Daniela Pennisi Nessun commento
Che sono  una gran golosa lo sapete già,  ma non sapete che in assoluto vado pazza per il cioccolato ed...
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Ingredienti

L’ Agar Agar, il Gelificante Naturale.

28 Novembre 2015 Di Daniela Pennisi 4 commenti
L’agar agar ormai tutti lo conosciamo, o comunque ne abbiamo sentito parlare. Ma esattamente sapete che cos’è e come si...
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Ecco chi sono..

Ciao, mi chiamo Daniela. sono una Food blogger e vivo tra la Sicilia e Malta. Amo i dolci in tutte le sue forme, ma in particolare quelli semplici senza troppi fronzoli ma ricchi d'amore. Seguimi

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L’ Agar Agar, il Gelificante Naturale.

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