• Chi Sono.
  • Media kit
  • Collaborazioni.
  • Contatti
    • Copyright
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterst
  • Twitter
La Boulangerie Patisserie
  • Home
  • Dolci
    • Biscotti
    • Crostate
    • Dolci al piatto/cucchiaio
    • Muffin e Mini Cake
    • Semifreddi e Gelati
    • Torte
    • Torte da Credenza
  • Dolci per le Feste
    • Dolci di Carnevale
    • Dolci di Hallowen
    • Dolci Natalizi
    • Dolci Pasquali
  • Lievitati
    • Lievitati Dolci
    • Lievitati salati
    • Senza Lievito
  • Ricette Salate
    • Piatti Unici
    • Street Food
    • Torte e Muffin Salati
  • Tecniche di Base e Approfondimenti
    • Pasticceria Base e Creme
    • Ingredienti
    • Tecniche di Base
    • Feste e Sagre
    • Testi Consigliati
  • Blog Tour
    • Blog Tour Pecorino Toscano Dop.

Tecniche di Base e Approfondimenti

Questa parte del blog è dedicata all’informazione e all’approfondimento di diversi temi. Un mix di informazioni non solo per realizzare da soli i vostri dolci, ma anche consigli sugl’igredienti, testi ed eventi di settore.

Le tecniche basi è dedicato alla pasticceria base. Come le creme, le frolle o i pan di spagna.

Comoscere gli ingredienti usati sia in pasticceria che nei lievitati, come ad esempio le farine, i lieviti gli addensanti…

Una raccolta di testi consigliati di settore che ho avuto modo di provare e che mi sono stati utili

Feste e sagre dove i lievitati  i dolci sono i protagonisti. e che fanno parte della cultura popolare. Idee e suggerimenti per troscorere giornate alla scoperta delle tradizioni.

Blog Tour Pecorino Toscano Dop.
Blog Tour  /  3 Ottobre 2019
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

Blog Tour Pecorino Toscano Dop.

Pasta Frolla Robuchon, la Conoscete?
Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  23 Marzo 2019
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

Pasta Frolla Robuchon, la Conoscete?

Il mais e la panificazione, un legame ancorato alla tradizione.
Ingredienti, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  26 Novembre 2018
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

Il mais e la panificazione, un legame ancorato alla tradizione.

L’ Orzo tra Sagre e Feste Narrative
Feste e Sagre, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  24 Settembre 2018
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

L’ Orzo tra Sagre e Feste Narrative

Il Pane Fatto a Mano di Chiara Spadaro – Il Libro del Mese-
Tecniche di Base e Approfondimenti, Testi Consigliati  /  30 Luglio 2018
di Daniela Pennisi  /  2 Comments

Il Pane Fatto a Mano di Chiara Spadaro – Il Libro del Mese-

Il Pane tra Architettura e Feste Sacre.
Feste e Sagre, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  25 Giugno 2018
di Daniela Pennisi  /  4 Comments

Il Pane tra Architettura e Feste Sacre.

Conoscete la Tecnica dello Slap and Fold?
Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  30 Maggio 2018
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

Conoscete la Tecnica dello Slap and Fold?

Crema al Cioccolato
Tecniche di Base, Tecniche di Base e Approfondimenti  /  10 Dicembre 2017
di Daniela Pennisi  /  0 Comments

Crema al Cioccolato

L’ Agar Agar, il Gelificante Naturale.
Ingredienti  /  28 Novembre 2015
di Daniela Pennisi  /  6 Comments

L’ Agar Agar, il Gelificante Naturale.

Navigazione articoli

1 2 Prossimo

Chi Sono/ Media Kit/ Collaborazioni / Indice Ricette

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterst
  • Twitter

Iscriviti per Restare Aggiornato.

  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Copyright La Boulangerie Patisserie
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.OkLeggi di più