Gelato alla Mandorla

Un buon gelato alla mandorla è quello che sicuramente ora ci vorrebbe. Vi ricordate quel famoso spot pubblicitario che iniziava così: “Antooo fa caldo…. ” ?

Allora mi sembra che si pubblicizzasse una bibita. Oggi  “Antooo ” ci vuole un buon gelato alla mandorla fatto in casa. Semplice e veloce, un’ottima idea per queste giornate afose.

Magari da proporre come fine pasto, anche per una cena tra amici.

Servono solo tre ingredienti  acqua, pasta di mandorle e panna, ed una macchina del gelato che semplifica il lavoro.

Se non siete in possesso di una macchina per il gelato, la preparazione richiede un po più di tempo, ma non impossibile. Basta che ricordiate di mescolare ogni trenta minuti il composto all’interno del congelatore. In questo modo non si cristallizza e rimane più cremoso.

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Gelato alla Mandorla

Molto semplice e veloce da preparare, per questo gelato alla mandorla servono solo tre ingredienti, acqua , pasta di mandorle e panna.

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 persone

Daniela Pennisi

Ingredienti

• 500 gr di Pasta di Mandorle
• 700 gr di Acqua
• 200 gr di Panna
• q.b. Scaglie di Mandorle

Istruzioni

1. Sciogliete la pasta di mandorle nell'acqua  e una volta pronta se la dolcezza vi sembra che vada bene incorporate la panna, se vi sembra poco dolce riscaldate un po' di panna scioglietevi qualche cucchiaio di zucchero fate raffreddare e unite al latte di mandorla dopodiché  versate il tutto nella macchina del gelato e fate lavorare fino a quanto diventa morbido o secondo programma.  Se non possedete una gelatiera versate il composto, una volta pronto, su una teglia in acciaio e conservate nel congelatore un paio di ore e un po' prima di servire  rompete il composto e frullatelo, finché non diventa cremoso. Servite con scaglie di mandorle leggermente tostate.