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Muffin cachi e gocce di cioccolato

È da un po’ che volevo preparare dei muffin per la colazione.

Oggi visto che mi ritrovavo con due bei cachi da consumare, mi sono detta che era l’occasione giusta per preparare i miei muffin.

Voi avete già preparato i muffin con cachi e gocce di cioccolato? Per me era la prima volta e ne sono rimasta veramente entusiasta, soprattutto perché l’impasto rimane veramente soffice e profumato.

Sapevate anche che i cachi oltre ad essere ricchi di acqua, sono una fonte di vitamine e di fibre? Sono anche ottimi per contrastare la stanchezza ed aiutare a ritrovare un equilibrio indestinale.

Ma oltre ad essere consumati semplicemente come un frutto, questo è un modo alternativo per renderli più interessanti agl’occhi dei più piccoli.

Io ho aggiunto le gocce di cioccolato, ma se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di cannella. Aggiungerà una nota in più a questi dolcetti deliziosi.

 

Muffin cachi e gocce di cioccolato

Piatto muffin
Cucina Italiana
Keyword cachi, muffin
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 6 persone
Daniela Pennisi

Ingredienti

  • 350 g di Polpa di cachi 2 frutti grandi
  • 80 g di zucchero
  • 150 g di Farina 00
  • 70 g di gocce di cioccolato
  • 8 g di Lievito
  • 70 g di Olio di semi
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  1. Lavate, sbucciate e frullate il caco, se il frutto è grande dovreste ottenere circa 240/250 g di polpa, mettete da parte.

    Unite tutti gli ingredienti secchi in un contenitore , farina e lievito mescolati e setacciati, zucchero, sale e gocce di cioccolato. Amalgamate bene.

    In un'altra ciotola unite gli ingredienti liquidi, l'uovo, l'olio e la polpa di caco, mescolate velocemente.

    Aggiungete ora tutto in una volta gli ingredienti secchi a quelli liquidi, amalgamate bene il tutto e velocemente, non lavorate troppo l'impasto.

    Versate l'impasto nei pirottini ed infornate a 180 ° , forno preriscaldato per circa 20 minuti.

    Sfornate e fate raffreddare , spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

Ciao sono Daniela, moglie e mamma quasi a tempo pieno. Amo i dolci, soprattutto i prodotti da forno, semplici, dai profumi inebrianti, senza troppe pretese. Un semplice biscotto può rendere la vita migliore.

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