Zuccotto venuto male e la finale di T4F.
Se mi seguite sui social avete già sentito parlare del mio “zuccotto venuto male”, realizzato in occasione della sfida in diretta per talen for food 2019. Certo, il titolo di questo dolce non fa preludere …
Blog Tour Pecorino Toscano Dop.
“Nel cuore della Toscana batte un formaggio fuori dal gregge. Il pecorino toscano dop è un formaggio a pasta tenera e semi dura, prodotto esclusivamente con latte di pecora, proveniente da greggi allevati in Toscana …
Iris salato con crema di carciofi e coniglio allo zafferano
Oggi voglio proporvi una ricetta siciliana completamente rivisitata, l‘iris salato, nato da un gemellaggio siculo/veneto in occasione della terza edizione del Talent For Food. In occasione di questo contest in cui era richiesto una ricetta …
Torta Salata al Pecorino, con Noci e Mousse di Fave
Questa mini torta salata al pecorino Bartarello con noci e mousse di fave è la mia terza ricetta del contest “Il Fiorino” organizzata dall’AIFB e dal caseificio toscano il Fiorino. Questa volta una ricetta prettamente …
Gelato Gourmet al Pecorino Toscano Dop.
Avete già sentito parlare del gelato gourmet? Parlo di quel gelato composto da profumi e sapori appartenenti più alla ristorazione che al tradizionale concetto di gelato artigianale. Confesso di averlo provato la prima volta qualche …
Seada al Cioccolato con Marzolino D’Etruria Miele e Noci.
Molti di voi sicuramente già conosceranno le seada o seadas questo dolce fritto a base di formaggio appartenente alla tradizione sarda. Ma oggi ve lo voglio riproporre in una versione quasi del tutto rivisitata in …
Mini Boulanee Afgani con Cipolla Egiziana
Oggi nel blog alberga are di Medio Oriente con i Mini Boulanee Afgani con Cipolla Egiziana. Ma prima di parlare dei boulanne conoscete la Cipolla Egiziana? Chiamata anche cipolla siberiana, canadese, ligure o cipolla ad …