• strauben tirolesi
    Dolci di Carnevale

    Strauben, la frittella tirolese

    La chiamano solitamente strauben, ma è conosciuta anche nelle varie regioni del Trento con il nome di straboi, stromboi o furtaia. Si tratta di uno dei dolci preferiti dai tirolesi, realizzato non solo nel periodo di carnevale ma soprattutto durante le feste o le sagre paesane. Lo strauben è una frittella dolce ed ha la forma di una chiocciola ingarbugliata.…

  • Berliingozzo toscano
    Dolci di Carnevale

    Il Berlingozzo Toscano

    Il berlingozzo è una ciambella di origine toscana, la cui antica ricetta risalente al 1400, veniva preparata esclusivamente il giovedì grasso. L’origine del suo nome si deve alla parola berlingaccio, utilizzata per indicare sia  il giovedì grasso, che il nome di una vecchia maschera toscana del periodo. Ma anche al verbo berlingare , il cui significato è mangiare e divertirsi a tavola. Il berlingozzo…

  • frittelle di mele del trentino alto adige
    Dolci di Carnevale

    Frittelle di Mele e Noci

    Non è carnevale se non si gusta un dolce fritto e nella lunga lista, le frittelle di mele non possono sicuramente mancare. Un dolce tipico dei territori del nord Italia come il Trentino Alto Adige, dove avviene una delle più importanti produzioni di mele. Sapete che alcune tra le più famose aziende produttrici si trovano lì? Nell’Alto Adige, ad esempio…