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    La Salsa al Caramello e le sue varianti

    La salsa al caramello è uno dei pochi elementi della pasticceria base che credetemi, può creare dipendenza. Il suo gusto veramente particolare ricorda le famose caramelle mou, proprio per questo viene spesso chiamata anche salsa mou o toffe. Il suo colore scuro subito dopo la cottura schiarisce una volta diventato freddo, acquisendo anche una consistenza molto cremosa. A differenza del…

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