Torta Camilla, con Carote e Arancia.

La torta Camilla o torta di carote, è una di quelle torte a cui siamo legati sin da piccoli.

Una torta molto leggera e ricca di vitamine, che io preparo anche per il mio cucciolo. Arancia, carote, mandorle e olio di semi sono gli ingredienti base, per una delle torte più buone che ci sia.

Ma sapete che la sua origine è veramente antica?

La prima forma di torta alle carote risale in realtà al medioevo. Quando la gente più povera, non potendosi permettere la barbabietola da zucchero per i propri dolci, la sostituisce con la carota. Un ortaggio molto più economico, facilmente reperibile e soprattutto dolce.

In realtà il dolce realizzato allora lo si può definire più un pudding carrot che una carrot cake.

L’origine della vera torta alle carote è incerta. Qualcuno afferma che sia norvegese, anche se in realtà il vero boom di questo dolce avviene in Gran Bretagna. Diffondendosi dopo la seconda guerra mondiale in America. Dove negli anni settanta verrà arricchita con glassa al formaggio, zenzero e noci.

Dando vita ad una versione molto più ricca della nostra torta Camilla, quella che noi tutti conosciamo come la carrot cake.

Qualcun altro afferma, che in realtà questa torta nasce proprio in America. Come proposta alternativa per il consumo delle carote in scatola. Diventando inaspettatamente, una delle torte più amate.

Confesso che io preferisco senza alcun dubbio la semplicità della torta Camilla, il cui nome già preclude qualcosa di soffice e delicato.

Una semplice spolverata di zucchero a velo sulla superficie, una tazza di caffellatte o di tè, assicurano una colazione o una merenda eccezionale.

E voi quale preferite? Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti.

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Torta Camilla

Carote, arance e mandorle tre ingredienti ricchi di vitamine per una torta super buona. 

Piatto Torte da Credenza

Cucina Italiana

Preparazione 20 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni 6 persone

Daniela Pennisi

Ingredienti

• 250 gr di Carote
• 200 gr di Zucchero
• 3 Uova
• 80 gr di Olio di Semi io ho utilizzato 60 gr di burro sciolto
• 100 gr di Mandorle Tritate finemente (o farina di mandorle)
• 200 gr Di Farina 00
• 2 la Scorza d' Arancia
• 100 gr Succo d'arancia
• 1 bustina di Lievito
• un pizzico di sale

Istruzioni

1. Pelate e tritate finemente le carote mettetele da parte Sciogliete il burro e mettetelo da parte.

   Montate le uova con lo zucchero fin quanto non diventano chiari e gonfi, aggiungete il burro sciolto, la scorza d'arancia e il succo.

    Ricordate di amalgamare sempre bene un ingrediente prima di aggiungere l'altro.

   Ora unite le mandorle tritate finemente ( o la farina di mandorle)  La farina 00 con il lievito, ben setacciati e il sale.

   Infine la purea di carote , delicatamente. Imburrate ed infarinate lo stampo infornate a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino.