Avete mai fatto colazione con una buonissima fetta di focaccia dolce con uva? Soffice e profumata, sembra quasi una brioche.

La sua realizzazione è veramente semplice, ovviamente sorvolando i tempi di lievitazione.

Gli ingredienti per realizzare questa focaccia sono tra i più comuni, farina, acqua, lievito, sale, uova, zucchero e olio. E il più importante, quello che apporta la nota gradevole è l’uva, lasciata marinare qualche ora con zucchero e semi di finocchio

Il gelo di limone, per chi non lo conoscesse è un’antica ricetta siciliana, di cui in realtà non conosco l’autore.

Un dolce che vi consiglio appieno in questo periodo di caldo, molto fresco e leggero. Si tratta di un budino fatto con ingredienti veramente semplici, limone, acqua, zucchero e amido.

Ma proprio per la semplicità nel realizzare il  gelo l’elemento principale, il limone, deve essere d’eccellenza. Vi consiglio di utilizzare limoni possibilmente biologici, visto che viene utilizzata sia la scorza che il succo del limone.

Torta al cioccolato o chocolate cake, in entrambi i casi sul web o nei libri, si possono trovare un’infinità di ricette e di varianti su questa torta.  Perché ce ne sono tante?

Perché la torta al cioccolato, come la torta di mele, rientra nella classifica ufficiale del comfort food per eccellenza. E chi ama i dolci, non ne può proprio fare a meno e ama gustarla in mille modi diversi.

Questa ricetta, esattamente la take-homechocolate cake, l’ho trovata nel libro di Yotam Ottolenghi ed Helen Goh, chiamato Sweet.

Queste barrette di cheesecake senza cottura e ai frutti rossi sono la proposta del mese di giugno per Re-cake.

Per chi non lo conoscesse, è un gruppo su Facebook, dove ci si riunisce ogni mese con una ricetta diversa da rifare. Confesso che non sempre riesco a partecipare, non perché le ricette non siano splendide, ma a volte trenta giorni sembrano volare via come soffio di vento.

Quando ho visto questa ricetta non potevo farmela scappare. Con questo caldo queste barrette di cheesecake, sono sicuramente la scelta migliore.